8.番杏——清热解毒的洋菠菜

　　外观与口感：颜色翠绿，嫩叶供食用，口感柔嫩，味道清香。

　　营养价值：

　　番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。

　　最适合的人群：对胃癌、食道癌、直肠癌有一定治疗作用。

　　不可不知：番杏含有单宁，在食用前一般需用热水焯透。

　　食用方法：A)炒;B)凉拌;C)做汤。