原标题：小果皮大毒素 10种果蔬连皮多吃易中毒

　　原标题：小果皮大毒素 10种果蔬连皮多吃易中毒

　　四季豆和菜豆

　　它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

　　蓝紫色的紫菜

　　紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。