支招：如何挑选鲜枣?

　　1、看枣的表皮颜色。好的大枣皮色呈紫红或深红，颗粒大小均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。

　　如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。