全聚德创始人杨全仁一个人来闯京城，开始在前门外肉市街做生鸡鸭买卖，到了中年，购得老铺，经营发展一波三折，全聚德经过近150年的风雨磨砺，清宫挂炉烤鸭“飞”出国门，香飘四海；“鸭四吃”发展成为“全鸭席”，备受各国元首、政府官员和社会各界人士喜爱，跨越三个世纪的全聚德，由当初三间鸡鸭小铺展成为拥有百余家成员企业的餐饮产业集团的商业传奇。《全聚德传奇》见证民族老字号发展壮大之路。

全聚德的文化创新是品牌经营的重要内容，通过挖掘企业文化底蕴、利用文化引导营销、用营销促进文化发展等，使全聚德烤鸭成为北京的一张“城市名片”，让“品全聚德烤鸭、游万里长城、赏国粹京剧”成为北京最具特色的三大旅游项目。

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